香叶、八角、大茴……11月1日清晨，武冈市都梁路陈氏金福元卤菜店，武冈卤菜非物质文化遗产第28代传承人陈福元早早地忙碌起来，将中草药搭配清洗，辅以筒骨汤反复熬制，新鲜卤汤才制作而成。
2021-11-02 07:07
【味道湖南】衡阳鱼丸:肚子圆圆，两头尖尖
11月1日，记者来到位于衡阳市珠晖区的土头碗食品有限公司，师傅们正在车间里打鱼丸糅料。
2021-11-02 07:06
【味道湖南】传统曲米鱼 做成大产业
10月29日，记者采访祁阳市曲米鱼产业带头人蒋新平，不时被求购曲米鱼的来电打断。该市商务局负责人告诉记者，蒋新平生产的曲米鱼，年产值达1.4亿元，发展订单养鱼面积1万多亩，带动300多人就业。
2021-10-30 07:50
【味道湖南】洪江血粑鸭 湘西第一菜
10月29日，在怀化洪江古商城烟雨洪江街区五溪饭店后厨，大厨刘建兴为客人精心烹制血粑鸭。随着鸭肉、甜酱、血粑三道主味依次下锅，一道浓香、味足、色金黄、质酥肥的洪江血粑鸭出锅了。
2021-10-30 07:49
【味道湖南】英英木槿吃更香
深秋时节，益阳市资阳区黄家湖新区木槿基地，数朵粉色的花朵挂在绿叶丛中，虽然零星散落，但开得热烈，依旧夺目。10月27日，记者在这里看到了这种久闻大名的木槿花。
2021-10-29 06:41
【味道湖南】金甲黄泥出鲜品，一口开胃两口馋
起锅烧油，下腊肉、蒜末、辣椒、鸡萝卜干……10月27日，衡阳市珠晖区茶山坳镇九道菜酒店后厨，随着厨师颠锅翻炒，一道香喷喷的鸡萝卜干炒腊肉新鲜出炉。
2021-10-29 06:40
【味道湖南】偏远山村产出秋葵面
10月26日，新田县新隆镇城塘溪村秋葵面生产车间，村民身着干净的工作服，忙着赶订单。
2021-10-27 06:53
【味道湖南】老味道 新湘菜 永丰辣酱强势“出圈”
后厨，烟火气升腾。主厨曾敏舀一勺猪油下锅，油热后放入永丰辣酱爆炒，至酱香味释放，再倒入切好的土鸡，翻炒均匀后，加入啤酒焖10分钟，一道永丰辣酱炒土鸡便制作完成。
2021-10-27 06:51
【味道湖南】往日只是剁椒鱼，如今还是“文化”
10月21日，双牌县江村剁椒鱼生产车间，永州市非物质文化遗产项目江村剁椒鱼代表性传承人刘满林，神情专注地配制干鱼、姜丝等食材。
2021-10-23 08:21
【味道湖南】“以前是一味药，现在是一道菜”
“朝鲜蓟以前是一味药，现在是一道菜，深受欢迎。”“味道湖南·常德味道”常德市西洞庭管理区美食周启动后，朝鲜蓟成为当地餐桌上的美味佳肴。10月21日，记者走进该区鑫湖缘酒店，在餐饮部经理陈群先的带领下，一睹该美食的风采。
2021-10-23 08:20