文/柏润
(碧绿翠春的金井茶园。 摄影/田卫涛)
“浙有龙井，湘有金井。”
从长沙城区出发，不到一个小时，忽而一条蜿延150多公里的绿带沿丘陵起伏，满眼翠绿，茶香扑鼻，这条百里茶廊中间就是坐拥“十里湖面、百年古井、千年古寺、万亩茶园”的金井镇。
因一口年代久远宜于泡茶的井而得名的金井镇种茶历史悠久，加之山塘密布、河溪纵横、土质肥沃、气候温和的适宜于茶树生长的环境，金井镇成为了“茶叶之乡”长沙县的茶叶大镇、湖南省茶叶专业乡镇、国家级生态镇。来自湖南金井茶业有限公司(以下简称“金井茶业”)的金井首善红红茶就诞生于此。
韵远流长 传承百年红茶
《本草纲目》载：“楚之茶，则有湖南之白露，长沙之铁色。”早在西汉时期，长沙县人就开始生产茶叶，至宋代为鼎盛时期。发展到明清时期，县内仅高桥、金井一带茶行就多达48家，高桥茶庄更是全国72家著名茶庄之一。2018年7月，农业农村部颁发了“长沙绿茶”农产品地理标志证书。
作为“绿茶之乡”长沙县第一个“湖南老字号”，创建于1958年的金井茶业(原金井茶厂)也一直主攻绿茶。金井毛尖成为湖南十大名茶之一，金井绿茶制作技艺被列为“湖南省非物质文化遗产”名录。绿茶品牌硕果累累的金井茶业缘何又会来攻坚红茶?
(端庄大气的红罐金井首善红。)
“这是一种传承。”湖南金井茶业有限公司总经理周宇告诉我们。
早在清咸丰、同治年间(1851—1874)长沙县就开始生产红茶，其中金井、高桥的红茶颇有名气，逐步形成长、浏、平红茶产区。据清同治年间的《平江县志》记载：“道光末，红茶大盛。商民运以出洋，岁不下数十万金。”
1949年后，老茶园得到垦复，并扩建了新茶园，改革开放后，金井的红茶生产又得到进一步发展，金井茶业作为江浙茶厂的“大后方”，主要生产欧美消费者喜爱的红碎茶，将半成品供给江浙茶厂出口创汇，随后，金井茶业逐渐建立了科学的栽培、加工体系，推广实施了先进的加工技术，创新了经营管理方法，红茶生产呈现出一派繁荣景象。
1988年获首届中国食品博览会金奖，1990年被评为国家优质产品……金井红碎茶产品以其外形条索紧结，匀整，色泽乌润，内质香气高鲜、滋味浓厚鲜爽汤色红亮，叶底红匀明亮等品质特点，一直畅销国际国内市场。
到了20世纪后期，国家取消红茶出口补贴，英国、印度等地的红茶竞争呼啸而至，湖南茶叶生产全面“红转绿”，金井茶业也逐渐以绿茶为主。
(茶艺师向小朋友展示茶艺，传承茶文化。)
(外国友人在金井学习手工制茶，传播茶文化。)
“金井人世代事茶，长期的茶事交流与生活交往促进了多种制茶技艺的融合，形成了独具一格的茶文化。不管绿茶还是红茶都应该得到传承、发扬光大。”从小喝金井茶长大的周宇说。这也许就是生长于革命老区的人骨子里的血性。
(金井茶文化交流展示中心。)
“茶史”、“茶萃”、“茶事”、“茶具”……茶叶公园的不同展厅里诉说着不同的故事。为做好传承，金井茶业还以一二三产业为主导，投资1500万元打造了一个集“生态、生产、加工、茶观光、茶文化”于一体的多功能茶叶公园，依托优美的自然环境，以茶文化博览、生态农业观光、休闲旅游等多功能为特色，通过实物、图版、多媒体视听等形式，实现茶文化收藏、研究、展示等。
(包罗万象的金井茶业博物馆。)
香飘四海 着力有机生态
(阳光普照，金井茶园里绿意盎然。摄影/谢望东)
夏日炎炎，近10万亩金井茶园里绿浪滚滚、茶香怡人。首善红的原料就来自这片农业部茶叶标准园、湖南省现代农业特色产业园、国家级茶叶标准化示范基地。
(每年谷雨前，采茶人会在有机茶园里采摘一芽一叶作为金井首善红的原料。摄影/田卫涛)
短短61年，从年产值800万元跃升到4.5亿元，从“代工厂”发展成为湘茶领军企业，先后荣获了农牧渔业部优质产品奖、国家质量奖、湖南省农业产业化重点龙头企业的金井茶业里机茶、生态茶是最大特色。
时间回到2000年。
为了给茶叶分类定价，金井茶业将当时仓库里的800多吨茶叶送到杭州检测，结果显示货物全部农残超标。拿到检验证书的时候，时任金井茶业有限公司董事长的周长树心都了。
隐瞒还是销毁?周长树毫不犹豫地痛下决心，在销毁问题产品的同时，开始按欧盟标准生产茶叶，大力发展有机茶、生态茶产业。
金井茶业不惜重金，请来杭州、湖南的茶叶研究所专家，在生态环境、品种选择、土壤管理和病虫草害治理等方面进行专业的指导，建设高品质有机茶园。“有机茶是茶业发展的大趋势，它的附加值比普通茶提升了两至三倍。”周宇介绍道。这些年来，金井茶业坚持绿色发展，制定了一系列绿色、有机食品——茶叶种植、生产、加工、包装等管理技术规程等。
(省植保站在金井茶园里进行绿色防控。)
为确保实施产品品质，金井茶业全面实现无公害化和有机化。在省农业农村厅及植保单位专家的指导下，金井茶业从茶园基地抓起，所有基地实行统一开发，统一标准，统一投入品管理，统一鲜叶收购。一方面，在基地大力推行太阳能杀虫灯、粘虫板、农药管控等绿色防控技术，在培管过程中不撒农药，不施化肥，另一个方面，积极推进茶园机械化管护和采摘，人工除草等措施，全面提高和应用茶树栽培技术，此外，还设立了专门的管理机构，分区、分片管理，责任到人。
与此同时，金井茶业为提升产品质量，不断更新设备，改造厂房，引进先进生产设备400余台套，改扩建厂房22000平方米，建立了茶叶审评检测室、有机茶生产车间、名优茶自动化生产线、出口茶生产车间、茶叶三级保鲜库，并与湖南农业大学等科研机构建立了长期合作关系，不断完善技术标准。
(湖南金井茶业有限公司先进的生产设备。)
连续18年通过国家绿色食品认证，连续17年通过国际有机茶认证，连续16年通过ISO9001质量管理体系认证……如今的金井茶园已全部实现了欧盟标准、绿色食品标准和有机茶标准种植。
符合标准的有机茶也得到了国外的认可。2002年，金井茶叶获得欧盟有机茶认证，产品质量100%达到欧盟标准，开始出口欧盟和美日等地。2015年，金井茶业取得了自营出口权，开始直接对外出口，茶叶出口量占到总产量的40%。同时，金井茶业还对口日本一家药剂公司，成为世界上第一家为药剂提供绿茶原料的供应商。
2015年，金井茶业通过了ISO22000食品安全管理体系认证，金井茶叶直接远销欧盟、美国、俄罗斯、日本、非洲等多个国家和地区，如今已成为湖南省优质茶出口基地。2018年，金井茶业直接和间接出口已达800万美元。
(金井茶业产品琳琅满目。)
孝心无价 推进农企共赢
(汤色红艳，叶底肥嫩的金井首善红。)
热水卷入肥嫩的茶叶，不一会儿，汤色红亮，香气仙浓，轻抿一口，早春初展嫩芽制作的首善红入口生津，回味甘甜，让人身心舒畅。
“一是地处自古为‘三湘首善’之区的长沙县，二是为了与孝文化结合，百善孝为先。”谈及首善红名字的由来，周宇如是说。
(湖南省茶业协会荣誉会长曹文成与金井茶业公司董事长周宇交流茶。)
茶如人，周宇有他的大孝。
子承父业的周宇从小与茶为伴，对制茶有着浓厚的兴趣。2000年，父亲周长树带领的金井茶厂进行改制拍卖，接盘下来后，还在读书的周宇，一边上学，一边给父亲帮忙。应用电子专业大学毕业后本可分配到一份“铁饭碗”工作的他毅然回到了偏远的家乡，干起了父亲的老本行，为父分忧。这是他为人子的孝心。
(非遗传承人周长树授课。)
2001年，周宇以接班人身份进入金井茶厂，设备陈旧、代工、货品积压等问题尤为突出。为改变现状，他深耕品牌，坚持走“优越的自然条件，优良的茶树品种，严格的生产管理，传统的采摘方法，精湛的加工工艺”精品之路，以“绿色、健康，顾客完全满意”为质量方针。2008年，金井茶叶成为湖南茶叶品牌第一个“中国驰名商标”。如今，金井茶业更是成为了集茶叶种植、加工、销售、茶文化旅游于一体的行业佼佼者。
(金井茶业团队进行茶叶评审。)
喝水不忘挖井人。为带动茶农致富，助力乡村振兴，金井茶业积极通过“公司+基地+农户”的模式大力发展第一产业，先后以领办、协办、参办的形式成立了湖南首善红种植专业合作社、长沙县王梓园茶叶种植专业合作社等多家专业合作社，在郴州、张家界、吉首、怀化、邵阳隆回等贫困地区及产茶区建立了订单基地8万多亩，直接带动茶农就业5万人次。仅是在公司核心茶园区域，年季节性用工就超过1500人次，且90%是周边乡镇的农民。
慰问孤寡老人、资助贫困学生、捐款给教育基金会、资助金井镇金龙村、龙泉村、蒲塘村村级发展、在茶厂周边村组新修和维护水利设施、公路建设……工作18年来，周宇先后拿出近500万元财物来支持社会公益事业。与此同时，他还安排了30名残疾人在茶厂就业，每年拿10万元支持长沙县广场舞比赛，积极倡导全民健身运动。在他的带领下，公司和员工为灾区捐款、捐物，为建档立卡贫困户解决就业、生活等问题已成常态。建设家乡，回馈社会这是周宇的大孝。
(周宇的全国农业劳动模范奖牌。)
2017年，周宇被评为全国农业劳动模范，得到了党和国家领导人的亲切接见。我要让更多的人领略金井茶的魅力，享受乡村发展带来的红利!”
[来源:新湖南客户端]
