文/陈丽丹
“三千里碧水为路，五万峰青山做营。”大自然是偏心的，造就沅陵这般如诗如画。
“一县好山留客住，五溪秋水为君清”。
来了，留步;落座，上茶，这茶——
从历史中款款而至，一步步走向皇家御饮的高度;从灵山秀水中孕育，转身为“中国高端绿茶的杰出代表”;
从一颗颗娇柔嫩绿的芽头，到助力精准脱贫的“龙头”;从“养在深闺人未识”，到“一举成名天下知”;
它，就是碣滩茶。
一人品茶，满屋生香。就在这浓郁的茶香中，开启这趟品茶之旅吧。
碣滩茶园
渊远流长 历史遗香
碣滩，因“滩中礁石竖立如碑”得名;碣滩茶，因主产于沅水北岸碣滩山得名。而故事，可以从四千年前说起。
沅陵产茶历史悠久。沅水、酉水自古就是“海上丝绸茶路”的出发地。
西晋《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好。沅陵即其中一县”。
至唐代，民间饮茶盛行。据《辰州府志》载：“邑中出茶处，先以碣滩产者为最。” 相传公元710年，沅陵女子胡凤姣入朝为妃，碣滩茶即为唐朝岁贡。随着文化的交流，碣滩茶很快就传到了日本和印度。
陆羽《茶经》卷七引《坤元录》云：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山……山多茶树。”2016年，中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会共同授予沅陵县无射山为“中国茶文化历史名山”。
公元1510年，明代学者王阳明在沅陵龙兴讲寺讲学，烹煮学生敬献的碣滩茶。
茶马古道
民国时期，虽然经历战乱，沅陵仍为我省主要产茶县之一。上世纪30年代，全县茶园面积达3.13万亩，年产茶叶500吨以上，居全省第四位。所产红茶、绿茶远销长江各埠，每年出售茶叶收入10万银元左右。
1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，与周恩来总理会见时，谈及唐代碣滩茶在日本的流传。周恩来总理对此格外关注，派人几经寻找，终于在北溶乡碣滩村找到了碣滩茶。然而，由于各种原因，当时碣滩茶园早已荒芜。
1973年，在周恩来总理关心下，北溶乡碣滩村碣滩茶园着手恢复。1980年，沅陵县组织农业科技人员进行技术攻关，恢复了碣滩茶传统生产工艺。
1982年，日本青年友好代表团访华，在湖南期间，得知碣滩茶“复活”的过程，便把碣滩茶称为“中日友好茶”。此后，碣滩茶一直被评为我省的优质名茶。
……
故事仍在继续。
五韵碣滩 生态溢香
数千年的茶史因何而续?
湖南省农业科学院茶叶研究所研究员包小村曾这样总结：“碣滩茶，产于两山之上、两水之间，紫岩之中，云雾之下，是工艺之晶。”
沅陵，北纬28度，黄金产茶带。武陵山与雪峰山在此交汇，森林覆盖率高达76.19%，海拔400-600 米的山地;沅水、酉水穿境而过，千河之城，雨量充足，五强溪水电站形成了独特的库区小气候，非常有利于茶叶中氨基酸、咖啡碱、芳香油等物质的积累;这里有数百平方公里的紫色岩土，营养丰富，全国少见;这里峰峦挺秀，林木苍翠，终年云雾缭绕，孕育出高山原生态好茶。
“大山大水育大品牌，沅陵县具有植物生长的五大优质要素，赋予了农作物天然的免疫力。我们的茶树病态少，不打农药，不施化肥，生态有机。”沅陵县副县长张建国介绍。
茶韵沅陵，手工制茶
碣滩茶没有辜负这得天独厚的自然条件，正如制茶工匠没有辜负这方生态好茶。
茶叶专家徐仲溪说，碣滩茶的加工车间与设备的清洁卫生在全省是最好的，从细节上保证了工艺技术的落实，体现了制茶师的工匠精神。
通过与湖南农大、省茶科所专家、教授合作，碣滩茶在继承传统工艺精华的基础上，引进最先进的加工和储藏保鲜设备等，实现了“全程、全员、全面”的质量控制。
碣滩茶条索紧细圆曲，挺秀显毫，汤色嫩绿鲜亮，内质香高持久，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘。冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。近者因“醉”而不闻其香，远者因“渴”倒倍觉芬芳。
更难能可贵的是，它的水浸出物高达49.8%，高出国家标准12.8个百分点，为全国绿茶类之首。具有十分协调的酚/氨比(茶多酚/氨基酸)，高锌、高锰、低铝、富硒等特质以及抗衰老、防癌、降三高的保健功效。
好茶!
品牌引领 海外飘香
都说“酒香不怕巷子深”，但，真是如此吗?
碣滩茶虽曾在历史上登顶名誉高峰，被载入《中国名茶录》，是较早走出国门的中国茶之一，可也一度面临着茶园少、产量低的困境，又因偏居沅陵一隅，一直未在国内、国际市场上打开局面。
红星茶场
走出湖南，走向世界，刻不容缓。
为此，县委、县政府高度重视，把茶叶产业作为了沅陵农业产业化的一号产业，品牌打造成了产业发展的重要方向。
第一步，碣滩茶入选国家地理标志保护产品。
随后，县委县政府为推进茶叶产业品牌整合，把全县茶叶统一到“碣滩”品牌之下，逐步实现品牌、标准、包装、标识、宣传、监管“六统一”的行业管理。现有32家企业授权使用碣滩茶商标，建成“潇湘+碣滩茶+企业商标”多级商标体系。
蓄势而发，品牌建设初见成效：
2015年，碣滩茶走进意大利米兰世博会，拿下“百年世博中国名茶金奖”，赢得了国内外顶级专家的高度赞赏;
2016年，碣滩茶获“湖南茶叶十大公共品牌”;沅陵县获“中国名茶之乡”、“全国十大魅力茶乡”;
2017年，碣滩茶荣获“中国优秀茶叶区域公用品牌”、“湖南省十大农业区域公用品牌”;
2018年，碣滩茶作为现代绿茶样品入藏国家博物馆;经浙江大学CARD中国农业品牌研究中心评估，品牌价值为18.96亿元……
这不仅仅是一条时间轴，更是一条品牌发展的生命线。
碣滩银毫
湖南十大名茶——碣滩茶
搭乘着潇湘茶品牌这艘大船，碣滩茶陆续登入央视频道、高铁站，走进了人民大会堂，产品远销北京、天津、上海、广东、黑龙江、河南、江苏、内蒙古、重庆等10多个省市自治区。
2018年9月，在北京举行的“助力精准扶贫 对接‘一带一路’沅陵碣滩茶发展与机遇研讨会”上，凤娇、干发、皇妃等首批碣滩茶产品摆上“北京展架”，开门迎接中外朋友;
2019年6月，作为第一届中非经贸博览会指定用茶，碣滩茶再次让世界聚焦。“这个茶叶真香!”品尝了碣滩茶后，非洲友人竖起大拇指，还想采购一些带回非洲。
碣滩茶，大放异彩，展现出蓬勃发展的生命力。
助推脱贫 茶业兴乡
碣滩茶，甜又美，品尝一杯使人醉。
从沅陵县城沿长吉高速驱车东行百里入官庄镇辰龙关，还没来得及喝茶，秀丽的风景已经让人沉醉了：
青山起伏，群山夹溪;高耸连绵的峭壁，苍翠欲滴的茶园，雅致的风雨古桥，往来的游人茶客，一步一景的十里长廊……好一幅山水田园风光图!这里，是辰龙关碣滩茶庄园。
美了山水，也富了山人。辰龙关碣滩茶庄园通过与贫困户直接签订合同、协议，综合利用土地流转、劳务用工、合作经营等形式，实现贫困户年人均增收6000元，变“等、靠、怕、要”的被动局面为“造血式”、主动型、可持续的精准扶贫模式。与五个村87户贫困户签定产业扶贫协议。对收购扶贫对象采摘的鲜叶价格比非贫困户多2-4元，为产业扶贫对象增加经济收入2000-4000元。
天下辰龙第一关——辰龙关
2018年，全县茶叶种植面积达15.3万亩，年产量1万吨，综合产值12亿元。涉茶企业、合作社120多家，涉茶人口达8万余人，带动7200余人脱贫，成为了沅陵县脱贫攻坚的主导产业。
自2008年以来，全县投入茶叶产业开发资金7亿多元，已建成清洁化、智能化生产线 9条，名优茶生产线达67条，普通大宗茶生产线35条。基本完成了辰州碣滩茶业产业园、凤娇碣滩茶业产业园和6个茶叶加工聚集区项目建设。
沅陵县茶叶办主任张清敏介绍茶叶产业发展情况(阮腾/摄)
在巩固绿茶市场的基础上，逐步开拓黑茶、红茶及大众茶市场。在县内建成茶叶批发专业市场，启动“千城万店”工程，在全国各地开设“碣滩茶”体验店300多家。
坚持每年举办茶叶展销、茶王赛、茶艺赛、采茶节等各种形式的碣滩茶文化旅游节。出版了《茶韵天香》、《无射山在沅陵》等茶文化专著，创作了碣滩茶歌、茶诗、茶词、茶赋等作品。
创建了湖南省碣滩茶工程技术研究中心和产学研基地，累计培训茶叶技能人员达1.5万人，目前全县掌握茶叶加工专业技术人才已达100余人，有专业技术职称的10人。
碣滩茶山多苍翠，小小毛尖香万里。
“力争到十三五末，全县茶园面积达20万亩以上，茶叶产业综合产值突破30亿元。”承载着沅陵人发家致富的希望，碣滩茶迈向下一个璀璨千年。
[来源:新湖南客户端]
