湘菜大师徐大斌与大华饭店老板。

当地时间25日晚上8点多，我们一行人走进马赛一家名为“大华饭店”的餐馆。老板娘蓝惠是广东人，为人热情豪爽。听闻我们来自中国湖南，立刻招呼大家坐下，还拿出中国特色芙蓉王烟和青岛啤酒招待大家。

据蓝惠介绍，大华饭店是家有故事的饭店。从1948年至今，早前由民国政府某位官员的秘书钱志向经营。直至他去世后，2007年由蓝惠接手经营。2013年，在马赛举办的国际文化节，此饭店被列为全世界最值得推荐的饭店之一。

马赛大华饭店老板向徐大斌请教厨艺。

马赛大华饭店的老板与湘菜大师周潞玖交流厨艺。

蓝惠得知我们是来法国考察当地湘菜的，而且还有顶级湘菜大师随行，立马邀请我们的大师到厨房露一手。盛情难却，最终徐大斌和周潞久两位大厨分别做了辣椒炒肉和香菜牛肉丝，引得她连连称赞好吃。正在餐馆进餐的法国客人当场也连吃几口，尽管辣得已经说不出话，但也称赞好吃。

辣并痛快着。

老板娘对我们说，她接手这家饭店的目的很简单，只想把中国菜带来国外，保持中国菜的原味，不会刻意改变，因为自己不想忘本。她还说她能做的只是经营饭店，但让中国菜香遍国外还需要有人来做好推广。

展示刀工。

老板娘喜欢上了徐大斌大师的手艺，想留他在店多住些时间。无奈徐大师重任在身，只好作罢。

陈胜年 陈杰 丁伟 报道